Archiv der Kategorie: Zutaten und Gewürze

Gemüse Mezze Platte: Alltagsküche und Resteverwertung

Heute zeige ich euch mal ein Gericht, dass so oder so ähnlich bestimmt schon drölfzigmal auf meinem Esstisch stand. Das ist das, was ich auf die Schnelle aus dem Kühlschrank hole und das, was unseren Mägen (dem meines Lieblingsmenschen und … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Hülsenfrüchte, Kräuter und Sprossen, Orientalisch, arabisch, mittlerer Osten, Vegan, Zutaten und Gewürze | 7 Kommentare

Wirsingsalat mit Dukkah-Kichererbsen, Kräutern, Avocado und Ziegenkäse

Fresh, fresh, fresh, sag ich da nur! Oder Wirsing mal anders! In feine Streifen geschnitten und mit Zitronen-Ahornsirup-Dressing kann gar nix schief gehn. Ab in die Schüssel damit, Dressing dazu, rauf auf die Gabel und ab in den Mund! So … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Kerne, Orientalisch, arabisch, mittlerer Osten, Salate, Selbstgemacht, Vegetarisch, Vorspeisen, Zutaten und Gewürze | 9 Kommentare

Kandierte Zitronenschalen

Vor kurzem hat ein befreundeter Koch ein 5 Gänge-Menü für 40 Personen gekocht. Ich durfte mithelfen, vorbereiten, Brot backen und anrichten. Hat super viel Spaß gemacht und ich hab wieder einiges dazugelernt. So habe ich auch die kandierten Zitronenschalen mit … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Früchte, Selbstgemacht, Zutaten und Gewürze | Verschlagwortet mit , | 12 Kommentare

Die Vanille-Lieferung ist da!

Vor ungefähr 2 Jahren geriet ich auf der Slow Food Messe in den Strudel der Vanille-Maffia und seitdem lässt sie mich nicht mehr los! Dort verkaufte nämlich die Firma Madavanilla ihre äußerst aromatisch durftenden, feucht glänzenden und sofort in ihren … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Nützlich und Interessant, Zutaten und Gewürze | 33 Kommentare