Archiv der Kategorie: Selbstgemacht

Rote Beete mit Joghurt und Zitronenrelish

Publiziert am 6. Oktober 2011 von Simone

Ein tolles Gericht, in Anlehnung an ein Rezept aus Ottolenghis Genussvoll vegetarisch. Im Original mit einem Chutney aus gelber Paprika und Zitrone. Da ich aber noch Zitronenrelish aus sizilianischen Zitronen übrig hatte, hab ich das als Ersatz genommen. Und ich … Weiterlesen →

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Veröffentlicht unter Früchte, Gemüse, Kräuter und Sprossen, Selbstgemacht, Vorspeisen | 21 Kommentare

Nussjoghurt

Publiziert am 7. September 2011 von Simone

Arthurs Tochter möchte Rezepte mit N, weil ihr Rezepteregister kaum N-Rezepte enthält. Aber das ist ja nicht ohne Grund so, denn auch wenn ich angestrengt darüber nachdenke, was mir dazu einfällt, dann komm ich höchstens auf eine Handvoll Rezepte! Ich … Weiterlesen →

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Veröffentlicht unter Desserts, Nüsse und Kerne, Selbstgemacht | Verschlagwortet mit , , | 27 Kommentare

Confierter Knoblauch – einfach genial!

Publiziert am 6. Juni 2011 von Simone

Bei Steph vom kleinen Kuriositätenladen entdeckt und sofort angefixt. Unglaublich wie man etwas Simplem so dermaßen erliegen kann! Es gibt nix Besseres, glaubt mir! Am Besten ihr nehmt für das Knoblauch-Confit den rosa Knoblauch aus Frankreich – Ail Rose de … Weiterlesen →

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Veröffentlicht unter Selbstgemacht | 30 Kommentare

Kandierte Zitronenschalen

Publiziert am 22. Mai 2011 von Simone

Vor kurzem hat ein befreundeter Koch ein 5 Gänge-Menü für 40 Personen gekocht. Ich durfte mithelfen, vorbereiten, Brot backen und anrichten. Hat super viel Spaß gemacht und ich hab wieder einiges dazugelernt. So habe ich auch die kandierten Zitronenschalen mit … Weiterlesen →

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Veröffentlicht unter Früchte, Selbstgemacht, Zutaten und Gewürze | Verschlagwortet mit , | 12 Kommentare

Rumpsteak mit weißen Bohnen und hausgemachter Kräuterbutter

Publiziert am 29. April 2011 von Simone

Gerade geht hier und hier und anderswo die vegetarische Welle durch die Blogs. Ob das wohl am Frühling liegt? Manche Blogs haben sich sogar völlig der vegetarischen Küche verschrieben wie der von Mestolo. Und weil das wundervolle Kochbuch von Ottolenghi … Weiterlesen →

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Veröffentlicht unter Fleisch, Hülsenfrüchte, Selbstgemacht | Verschlagwortet mit , , , | 18 Kommentare