Archiv der Kategorie: Salate

Wirsingsalat mit Dukkah-Kichererbsen, Kräutern, Avocado und Ziegenkäse

Fresh, fresh, fresh, sag ich da nur! Oder Wirsing mal anders! In feine Streifen geschnitten und mit Zitronen-Ahornsirup-Dressing kann gar nix schief gehn. Ab in die Schüssel damit, Dressing dazu, rauf auf die Gabel und ab in den Mund! So … Weiterlesen

Print Friendly
Veröffentlicht unter Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Kerne, Orientalisch, arabisch, mittlerer Osten, Salate, Selbstgemacht, Vegetarisch, Vorspeisen, Zutaten und Gewürze | 9 Kommentare

Blumenkohl “Steaks” mit Zimt-Orangen-Tomaten-Soße und Chili-Vinaigrette

Blumenkohl fristet in manchen Küchen häufig ein trauriges Dasein als langweilige und noch schlimmer – verkochte weiße Beilage. Das soll und darf nicht sein, deshalb wird er heute einfach mal so zum Star eines Gerichts erkoren! Ein Hoch auf den … Weiterlesen

Print Friendly
Veröffentlicht unter Gemüse, Salate, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen | 6 Kommentare

Fenchel-Radieschen-Salat mit Granatapfel und Minze für Viva con Agua und Staatlich Fachinger

Zurück vom London-Trip mit herrlichen Eindrücken der Stadt im Gepäck und gut gefüttertem Bäuchlein! Zu gut würde ich mal behaupten! Den Engländern sagt man zwar nach, dass ihre Küche eher etwas fad ist, d.h. aber nicht dass in England nicht … Weiterlesen

Print Friendly
Veröffentlicht unter Gemüse, Salate, Vegan | 16 Kommentare

Insalata Primavera – Frühlingssalat mit Erbsen und Ziegenkäse

Da ich noch nicht genug von Ziegenkäse habe und der Markt gerade die zartesten Pflänzchen, die die Welt gesehen hat, im Angebot hat, gibt es heute einen wunderhübschen und ebenso leckeren Salat. Mit ein paar Handgriffen zubereitet und die wohl … Weiterlesen

Print Friendly
Veröffentlicht unter Gemüse, Hülsenfrüchte, Salate, Vegetarisch, Vorspeisen | 6 Kommentare

Farinata di Ceci mit Linsenragout

Ich liebe Hülsenfrüchte und besonders Linsen und Kichererbsen und deshalb habe ich die Farinata di Ceci (sprich: tschetschi) zum ersten Mal in einem der Dörfer der Cinque Terre in Ligurien probiert. Diese dünnen Fladen aus Kichererbsenmehl gibt es dort in … Weiterlesen

Print Friendly
Veröffentlicht unter Gemüse, Hülsenfrüchte, Italienisch, Kräuter und Sprossen, Salate, Vegetarisch, Vorspeisen | 19 Kommentare