Archiv der Kategorie: Salate

Blumenkohl “Steaks” mit Zimt-Orangen-Tomaten-Soße und Chili-Vinaigrette

Blumenkohl fristet in manchen Küchen häufig ein trauriges Dasein als langweilige und noch schlimmer – verkochte weiße Beilage. Das soll und darf nicht sein, deshalb wird er heute einfach mal so zum Star eines Gerichts erkoren! Ein Hoch auf den … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Salate, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen | 6 Kommentare

Fenchel-Radieschen-Salat mit Granatapfel und Minze für Viva con Agua und Staatlich Fachinger

Zurück vom London-Trip mit herrlichen Eindrücken der Stadt im Gepäck und gut gefüttertem Bäuchlein! Zu gut würde ich mal behaupten! Den Engländern sagt man zwar nach, dass ihre Küche eher etwas fad ist, d.h. aber nicht dass in England nicht … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Salate, Vegan | 16 Kommentare

Insalata Primavera – Frühlingssalat mit Erbsen und Ziegenkäse

Da ich noch nicht genug von Ziegenkäse habe und der Markt gerade die zartesten Pflänzchen, die die Welt gesehen hat, im Angebot hat, gibt es heute einen wunderhübschen und ebenso leckeren Salat. Mit ein paar Handgriffen zubereitet und die wohl … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Hülsenfrüchte, Salate, Vegetarisch, Vorspeisen | 6 Kommentare

Farinata di Ceci mit Linsenragout

Ich liebe Hülsenfrüchte und besonders Linsen und Kichererbsen und deshalb habe ich die Farinata di Ceci (sprich: tschetschi) zum ersten Mal in einem der Dörfer der Cinque Terre in Ligurien probiert. Diese dünnen Fladen aus Kichererbsenmehl gibt es dort in … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Hülsenfrüchte, Italienisch, Kräuter und Sprossen, Salate, Vegetarisch, Vorspeisen | 19 Kommentare

Fenchelsalat mit Melone

Das Beste was man an einem heißen Sommertag zu sich nehmen kann ist dieser erfrischende Salat aus Fenchel und Melone. Und auch wenn dieser Sommer uns nicht jeden Tag Sonne schenkt, so müssen wir trotzdem unbedingt das reichliche Marktangebot nutzen. … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Früchte, Gemüse, Salate, Vegan | 11 Kommentare