Archiv der Kategorie: Nüsse und Kerne

Grüner Spargel mit weichem Ei und Homemade Zitronen-Mandel-Mayonnaise

Diese oberleckere Mandel-Mayonnaise gehört mittlerweile zu meinem Standardrepertoire und ich kann einfach nicht mehr ohne. Sie ist super wandelbar und hält sich locker ‘ne Woche im Kühlschrank. Als Sandwich-Spread, Dip oder Salatdressing. Die Mayo geht einfach überall. Ich schwör’s! Zum … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Kräuter und Sprossen, Nüsse und Kerne, Relishs, Dips und Chutneys, Vegetarisch, Vorspeisen | 13 Kommentare

Halloumi, Lieblingsauberginen und Romesco Soße

Der Sommer ist endlich da! Draußen schmurgeln die Menschen in der Sonne und drinnen schmurgeln Auberginen mit meiner Lieblingsschmurgelmethode in der Pfanne. Dazu gibt es gebratenen Halloumi und eine weitere Variante der heißgeliebten Romesco Soße. Von derlei Dingen könnte ich … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Kräuter und Sprossen, Nüsse und Kerne, Vegetarisch | 16 Kommentare

Burrata mit Zitronenmangold und Rote Beete-Salat

Der erneute Wintereinbruch muss irgendwie überbrückt werden und deshalb zaubere ich hiermit einfach ein wenig Farbtherapie auf den Teller. Heute also Gemüse satt und so farbig bunt, dass man wohl kaum widerstehen kann. Ich liebe diese Kombi aus herrlich weicher … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Italienisch, Käse, Kräuter und Sprossen, Nüsse und Kerne, Vegetarisch | 29 Kommentare

Gelbe Linsen-Couscous-Pfanne

Ich nutze eine kurze Indien-Pause heute mal für ein orientalisch angehauchtes Gericht. Aber keine Angst, die Indien-Kochsause geht nach Teil 1 und Teil 2 bald in die 3. Runde. Diese fix gemachte leckere und gesunde gelbe Linsen-Couscous-Pfanne will ich euch … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Hülsenfrüchte, Kräuter und Sprossen, Nüsse und Kerne, Orientalisch, arabisch, mittlerer Osten, Vegan | 10 Kommentare

Semifreddo mit Kürbiskernkrokant

Die Kürbissaison ist in vollem Gange und auf den Blogs tummeln sich Kürbisrezepte ohne Ende. Kürbiskerne dagegen führen wohl eher ein Schattendasein. Und nur wenige scheinen zu wissen, dass sich auch herrliche Süßspeisen aus den hübschen grünen Kernen zaubern lassen. … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Desserts, Eis, Nüsse und Kerne | 29 Kommentare