Archiv der Kategorie: Kräuter und Sprossen

Albleisa Linsen, Butternut Kürbis, Cime di Rape und grüne Tahinisoße

Wer schon mal die Slow Food Messe in Stuttgart besucht hat oder in der schwäbischen Alb Urlaub gemacht hat, dem sind ganz bestimmt diese kleinen grünen und braunen Linsen über den Weg gehuscht! Hoffentlich habt ihr euch gleich ein, zwei … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Hülsenfrüchte, Kräuter und Sprossen, Relishs, Dips und Chutneys, Vegan | 4 Kommentare

Lachstatar mit Limette

Schnell, leicht und easy! Genau richtig für einen lauen Sommerabend. Dazu ein Gläschen eiskalter Weißwein und ab auf den Balkon. Entspannung pur! Spürst du’s schon?! Lachstatar mit Limette Zutaten für 2 Personen: 200-250g Lachs in kleine Würfel geschnitten Saft und … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Fisch und Meeresfrüchte, Kräuter und Sprossen, Vorspeisen | 4 Kommentare

Grüner Spargel mit weichem Ei und Homemade Zitronen-Mandel-Mayonnaise

Diese oberleckere Mandel-Mayonnaise gehört mittlerweile zu meinem Standardrepertoire und ich kann einfach nicht mehr ohne. Sie ist super wandelbar und hält sich locker ‘ne Woche im Kühlschrank. Als Sandwich-Spread, Dip oder Salatdressing. Die Mayo geht einfach überall. Ich schwör’s! Zum … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Kräuter und Sprossen, Nüsse und Kerne, Relishs, Dips und Chutneys, Vegetarisch, Vorspeisen | 13 Kommentare

Halloumi, Lieblingsauberginen und Romesco Soße

Der Sommer ist endlich da! Draußen schmurgeln die Menschen in der Sonne und drinnen schmurgeln Auberginen mit meiner Lieblingsschmurgelmethode in der Pfanne. Dazu gibt es gebratenen Halloumi und eine weitere Variante der heißgeliebten Romesco Soße. Von derlei Dingen könnte ich … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Kräuter und Sprossen, Nüsse und Kerne, Vegetarisch | 16 Kommentare

Burrata mit Zitronenmangold und Rote Beete-Salat

Der erneute Wintereinbruch muss irgendwie überbrückt werden und deshalb zaubere ich hiermit einfach ein wenig Farbtherapie auf den Teller. Heute also Gemüse satt und so farbig bunt, dass man wohl kaum widerstehen kann. Ich liebe diese Kombi aus herrlich weicher … Weiterlesen

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Veröffentlicht unter Gemüse, Italienisch, Käse, Kräuter und Sprossen, Nüsse und Kerne, Vegetarisch | 29 Kommentare