Archiv der Kategorie: Brot

Karotten-Rosinen-Walnuss-Brot

Publiziert am 1. August 2011 von Simone

Ein ganz besonders tolles No Knead-Bread mit Karottensaft, Rosinen, Walnüssen und Kreuzkümmel aus dem Buch von Jim Lahey hat bereits Gäste, Freunde und mich wahnsinnig begeistern können und deshalb muss ich euch das Rezept unbedingt vorstellen. Schon allein die Optik … Weiterlesen →

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Dinkel-Roggen-Brot mit Gewürzen und Malz

Publiziert am 3. Juli 2011 von Simone

Noch bin ich mit meinem Roggensauerteig von Ulrike am Üben, aber auch Hefebrote können bei richtiger Handhabung und einem guten Rezept sehr aromatisch und schmackhaft werden. So auch bei diesem Brot, das ich wieder einmal nach der Methode von Jim … Weiterlesen →

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Fladenbrot aus der Pfanne

Publiziert am 22. März 2011 von Simone

Weil Alex von Chef Hansen, der Homemade Hot Chocolate-Verweigerer, mir sonst noch verhungert hab ich mal flugs ein Gericht nach seinem Gusto aus dem Ärmel geschüttelt. Den Chef darf man nämlich nicht verhungern lassen, das müsst ihr euch merken ! … Weiterlesen →

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Bretonisches Brot oder so ähnlich

Publiziert am 2. März 2011 von Simone

Nachdem ich schon seit Längerem kein Brot mehr gebacken habe, war es am Wochenende endlich wieder soweit. Beim Stöbern in Stephs Kategorien bin ich über das bretonische Brot gestolpert und ihre tollen Fotos haben mich mal wieder sofort rum gekriegt. … Weiterlesen →

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Ich, das Kochblog-Küken oder wie ich zum No-Knead-Bread kam!

Publiziert am 22. Januar 2011 von Simone

Ich muß gestehen, ich lese erst seit ca. einem halben Jahr Kochblogs. Vorher hab ich mich eigentlich nur von Kochbüchern und Zeitschriften inspirieren lassen. Ich muß deshalb einer Buch-Autorin ganz besonders dankbar sein, nämlich Pim Techamuanvivit. Ihr Werk ‚Das Foodie-Handbuch’ … Weiterlesen →

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