Monatsarchive: Oktober 2011

Astrids Löffel beim deutschen Fernsehpreis

Astrids Kochlöffelspross darf nicht in einer Damenhandtasche versauern, sagt Frau Kampi! Und da hat sie verdammt Recht! Dieser kleine Löffel kann mehr als nur Geselle sein von Lippenstift und Co. In meinem Italien-Urlaub hat er sich noch nicht viel zugetraut, … Weiterlesen

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Farinata di Ceci mit Linsenragout

Ich liebe Hülsenfrüchte und besonders Linsen und Kichererbsen und deshalb habe ich die Farinata di Ceci (sprich: tschetschi) zum ersten Mal in einem der Dörfer der Cinque Terre in Ligurien probiert. Diese dünnen Fladen aus Kichererbsenmehl gibt es dort in … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Gemüse, Hülsenfrüchte, Italienisch, Kräuter und Sprossen, Salate, Vegetarisch, Vorspeisen | 19 Kommentare

Gebackene Süßkartoffel mit Avocado-Zitrus-Creme

Zum Ausgleich der fleischigen Völlerei bin ich seit ein paar Tagen auf vegetarische Kost umgestiegen. Ein bißchen Balance im Leben schadet nie, würde ich sagen. Und was kommt mir da gerade recht? Der Ottolenghi natürlich. Da ich im Moment aber … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Gemüse, Vegan | 17 Kommentare

Crostini mit Tatar

Eines meiner Lieblingsbücher ist Polettos Kochschule. Die Rezepte gelingen mir immer auf Anhieb, sind toll kombiniert und sowas von lecker. Darin schmöcker ich häufig, wenn ich Inspiration für ein Menü brauche. So geschehen bei diesen Crostinis mit Tatar, die mir … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Fleisch, Vorspeisen | 4 Kommentare

Rote Beete mit Joghurt und Zitronenrelish

Ein tolles Gericht, in Anlehnung an ein Rezept aus Ottolenghis Genussvoll vegetarisch. Im Original mit einem Chutney aus gelber Paprika und Zitrone. Da ich aber noch Zitronenrelish aus sizilianischen Zitronen übrig hatte, hab ich das als Ersatz genommen. Und ich … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Früchte, Gemüse, Kräuter und Sprossen, Selbstgemacht, Vegetarisch, Vorspeisen | 21 Kommentare